Baristas buscam qualificação para participar do World of Coffee 2023

Os melhores baristas brasileiros devem participar de um campeonato para disputar uma vaga no World of Coffee 2023, em Atenas, na Grécia, ainda este ano. O Campeonato Brasileiro de Baristas acontecerá de 10 a 12 de março e trará o melhor que a cultura tem a oferecer aos amantes do café.

Os 20 participantes serão julgados por suas habilidades na preparação e apresentação do café, bem como por seu conhecimento da indústria e dos produtos que estão usando.

Organizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) e pela Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), o evento será realizado no Espaço Aroo localizado no Rooftop do Shopping Light em São Paulo e será aberto ao público, proporcionando uma oportunidade para os entusiastas do café explorarem as últimas tendências e técnicas do setor. Uma vez selecionado, o campeão brasileiro terá a oportunidade única de enfrentar os melhores dos melhores do mundo e mostrar suas habilidades na feira World of Coffee 2023, em Atenas, nos dias 22 a 24 de junho.

Durante o processo de criar a bebida perfeita e impressionar os jurados, os baristas dedicam tempo e muita atenção para encontrar o grão de café especial brasileiro que combine perfeitamente com o blend que pretendem fazer e, assim, potencializar o que esse grão especial tem de melhor a oferecer. Nesse processo de seleção, são analisados ​​aromas, sabores, acidez, entre outras notas sensoriais, além de diversas provas e degustações, para que no dia da apresentação final, o grão e o barista estejam em perfeita harmonia.

"O café especial e o barista formam uma combinação fundamental necessária para criar uma bebida de excelência. O grão especial exige um excelente profissional para extrair o potencial de sabor, aromas e a experiência completa na xícara.
 
BRAZIL. THE COFFEE NATION 
É um projeto setorial, desenvolvido pela BSCA e ApexBrasil, voltado para a promoção comercial do produto brasileiro no mercado internacional. O objetivo é fortalecer a imagem do café brasileiro em grãos no mundo e posicionar o país como fornecedor de qualidade, utilizando tecnologia de ponta resultante de pesquisas.
O atual projeto tem como mercados-alvo: Canadá, Estados Unidos, China, Coreia do Sul, Japão, Alemanha, Espanha, Polônia, Reino Unido, Turquia, Emirados Árabes Unidos e Arábia Saudita para cafés especiais em grão; e Canadá, China, Emirados Árabes Unidos, Chile, Portugal e Estados Unidos para produtos da indústria de torrefação e moagem.