Coluna Flavia: COMO MANTER OS ALIMENTOS FRESCOS APÓS A ABERTURA?

Ao comprar alimentos, as datas de validade podem fornecer dicas úteis sobre o frescor. Mas depois que você leva a comida para casa e a abre, a umidade, a luz e o ar podem mudar seus sabores e fazer com que a comida estrague ainda mais rápido. Veja como manter alguns dos seus alimentos favoritos mais frescos e com o melhor sabor.

Atum ou salmão enlatados: Permanecerá fresco após aberto por três a quatro dias na geladeira. Transfira o peixe enlatado aberto para um recipiente de vidro selado ou saco plástico.

Manteigas de amendoim e outras nozes: Permanece fresco após aberto por  dois a três meses na despensa ou três a quatro meses na geladeira. Se você está se perguntando se deve armazenar sua manteiga de amendoim na despensa ou na geladeira, ficará feliz em saber que qualquer um dos métodos funciona — a menos que seja uma manteiga de amendoim "natural" (sem adição de açúcares ou óleos), caso em que deve ser refrigerada para ajudar a evitar a separação.

Carnes frias embaladas: Permanecerá fresco após aberto por três a cinco dias na geladeira. Se você não usar embalagens fechadas de frios em duas semanas, você pode armazená-las no seu freezer por um a dois meses. 

Cereal seco: Permanecerá fresco após aberto por dois a três meses na despensa. Para ajudar seu cereal a permanecer crocante e saboroso, dobre o revestimento da embalagem após abrir a caixa.

Café moído: Permanecerá fresco após aberto por três a cinco semanas na despensa ou um a dois anos no congelador. A umidade pode fazer com que o café desenvolva sabores estranhos. Transfira o café moído para um recipiente hermético de vidro ou plástico para evitar que fique velho. Para melhor qualidade, armazene-o em um local escuro em temperatura ambiente. Se você decidir congelar o café, certifique-se de que o recipiente seja hermético para manter a umidade longe.

Molho de Espaguete: Permanece fresco após aberto por  quatro dias na geladeira. Mesmo fechado, o molho de espaguete em pote tem uma vida útil de 18 meses. Ele permanece fresco por apenas alguns dias após aberto, então compre em potes pequenos e use-o rapidamente.

Azeite: Permanece fresco após aberto por  três a cinco meses na despensa. O azeite de oliva tem melhor sabor em temperaturas entre 65°F/ 18,3°C e 75°F/ 24°C. Como a luz e o ar podem causar sua deterioração, mantenha-o bem fechado em um local escuro.

Extrato de baunilha: Permanecerá fresco após aberto por um ano na despensa. Os óleos delicados da baunilha quebram facilmente, então mantenha-o bem fechado para o máximo de sabor.

Flavianny Marques