Coluna Belo Horizonte em foco

Ajê Bistro Bar: um novo conceito de bem servir

Criado com intuito de resgatar valores e costumes já em desuso na arte do “bem servir” o Ajê Bistrô Bar é a realização de um projeto de Alta Gastronomia efetivado por David Faria (este colunista), Jadson Reis e Patrícia Brasil. Apostando em um ambiente intimista, com peças de época, arte e bom gosto, restauraram um imóvel histórico no tradicional bairro de Santa Tereza, em Belo Horizonte para abrigar o empreendimento. Seguindo no projeto de “Menus” históricos e temáticos, idealizado para ser servido no local, com a pandemia apostaram em um “delivery” inusitado, que reúne além da excelente gastronomia, história e arte, além de iguarias pouco comuns neste tipo de serviço, tais como caviar, lagostas, escargots. Recebendo excelentes críticas desde o primeiro cardápio e se destacando na mídia como referência de gastronomia, o Ajê bistrô Bar em um contínuo êxito  apresentou Menus temáticos sobre viagens, receitas do velho mundo, pratos históricos brasileiros, “Era Viroriana”, “Pratos de Cinema”, “Banquete Real” com Menu do Casamento entre o príncipe Harry e Meghan Markle, culinária indígena, Portuguesa, Espanhola, entre tantas outras. Com consultoria e orientação e consultoria de experts as receitas são comandadas pelos sócios David e Jadson, cabendo à sócia Patrícia a administração do empreendimento. Neste próximo final de semana, entre os dias 21 a 23 de agosto, o Ajê Bistro Bar apresentará um Menu Caribenho, com pratos da Colômbia, Panamá e Cuba, além de uma sobremesa autoral inspirado no famoso drink “Piña Colada”. Informações e contatos podem ser feitos pela rede social @ajebistrobar.

INCLUSÃO

O casal empresário do Jornal Brazilian Times, Edirson e Cristina Paiva, sempre apoiaram as causas das pessoas portadoras de deficiência e da comunidade carente, promovendo eventos de inclusão, que há tempos atrás tinham o incentivo do saudoso Senador Ted Kennedy. A abertura dos eventos era abrilhantada pelos acordes de bandas americanas e brasileiras. Relembrando esses fatos que dignificavam o BTimes, a coluna registra a foto acima, tirada no salão VIP do Palácio do Despacho BH/MG, que nos remete ao assunto em pauta – a política do deficiente, apoio social e inclusão. A foto histórica, anos 80, registra as ações dos integrantes com o objetivo de dar ênfase à igualdade de oportunidades para as pessoas com necessidades especiais, ocasião em que a ONU proclamou o Ano Internacional da Pessoa Portadora de Deficiência. Vejam: o atual governador de São Paulo, João Doria, na época, presidente da Embratur, órgão responsável pelas políticas públicas ambientais, sociais e turismo; ao seu lado, esta colunista, Albertina Moura, na época, executiva do governo e diretora de projetos da Coordenadoria de Apoio e Assistência a Pessoa Portadora de Deficiência, MG; coordenador presidente do referido órgão, Leonardo Matos. O resultado destas ações veio beneficiar a vida dos portadores de deficiência e acabar com as barreiras arquitetônicas nos órgãos públicos, que dificultavam o cotidiano da classe portadora de deficiência. Aos poucos foram surgindo rampas, pequenos elevadores e cadeiras de rodas com novas tecnologias e demais equipamentos, facilitando o ir e vir e a inclusão da referida classe.

Para Refletir

Você Sabia?

Há na mitologia grega o conto de que Afrodite havia dado uma rosa à seu filho Eros, que é o deus do amor e desejo. Ele resolveu dá-la à Harpócrates, deus do silêncio, para que ele não falasse sobre os casos indiscretos de sua mãe. Com isso, a flor também ficou com o significado de segredo e silêncio, tanto que na Idade Média uma rosa ficava pendurada no teto da câmara municipal justamente pela sua representação de sigilo.

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Fonte: Redação - Brazilian Times.