Coluna Direto de Phoenix by Márcia Davidowski

Destaque para o maravilhoso César Chaves Park, em Laveen, no Arizona! Um parque para relaxer, fazer festinha ao ar livre com uma vista encantadora das montanhas ao sul! De manhã, super lindo para uma caminhada de hike!  

O parque foi renomeado em 1996 em homenagem a César E. Chávez, notável líder sindical e fundador da United Farm Workers of America. Em 2004, a Câmara Municipal de Berkeley aprovou o Projeto da Fase I para o Calendário Solar Memorial Chávez.

Uma área de cães fora da coleira de 17 acres foi recomendada por uma Força-Tarefa especial criada pela Câmara Municipal e foi aprovada com modificações pela Câmara Municipal em 1998 após um longo período de audiências públicas e revisão por várias comissões. Originalmente conhecido como North Waterfront Park, este espaço aberto foi construído em um antigo aterro que datava de 1957, quando diques foram construídos com o objetivo de conter resíduos urbanos.

Em 1969, um Plano Diretor Marina foi adotado, reservando a área de aterro para recreação não estruturada. O aterro foi completamente selado em 1991 e o parque foi inaugurado logo em seguida.

Características do Parque 

Acre: 90 acres (3.920.400 pés quadrados)

Grande área de relva multiúso

Áreas de piquenique com churrasqueira

Caminhadas em trilhas por todo o parque; a trilha Dorothy Stegmann de 1,25 milha ao redor do perímetro do parque é totalmente acessível para cadeiras de rodas

Áreas costeiras e úmidas

Vistas espetaculares de trilhas e vistas, incluindo a Baía de São Francisco a oeste e as colinas a leste

Área para cães fora da coleira (apenas na área designada)

Santuário de vida selvagem no extremo norte subdesenvolvido do parque

Kite flying (local do Festival Anual de Pipas em julho)

Santuário de vida selvagem no extremo norte subdesenvolvido do parque

Áreas de piquenique estão disponíveis por ordem de chegada; eventos especiais abertos ao público precisam de uma permissão de aluguel. Entre em contato com o Escritório de Recreação pelo telefone 510-981-5150

Calendário Solar Memorial Chávez

Banheiro: Unidades portáteis disponíveis

Estacionamento: Estacionamento limitado disponível

Acessibilidade: Caminhos pavimentados ao redor do perímetro e parte do interior são acessíveis para cadeiras de rodas; outras áreas não.

Horário do Parque: 6h às 22h (salvo indicação em contrário)

A história das tábuas de charcutaria e porque você deve beber vinho com elas

Quem não gosta de uma boa tábua de charcutaria? Oh, você não tem certeza do que isso significa? Sabe aquelas travessas caprichadas com carnes curadas variadas e queijos suaves e cremosos? Sim, são tábuas de charcutaria.

Placas de charcutaria, ou vamos simplesmente chamá-la de charcutaria, não é uma coisa nova. Eles existem há centenas de anos. É somente até recentemente que a América ficou presa à tendência.

Antes de chegarmos ao aqui e agora, aqui está um pouco de lição de história. Charcutaria é derivada das palavras francesas para carne (cadeira) e cozida (cuit). A palavra foi usada para descrever lojas na França do século XV que vendiam produtos feitos de carne de porco, incluindo os órgãos internos 

No entanto, a prática de salgar e fumar carnes para preservá-las remonta a cerca de 6.000 anos da Roma antiga. A charcutaria está enraizada na crença de que nada do animal deve ser desperdiçado; nem mesmo o coração, pulmões, rins, gordura ou cérebro.

Charcutaria: O que está incluído?

Uma tábua típica de charcutaria consiste principalmente de carnes e queijos. Mas em muitos restaurantes ou festas em casa, é comum que essas tábuas incluam pão, frutas, nozes, condimentos como mel ou mostarda, picles e azeitonas.

Muitas das carnes comuns que são consideradas charcutaria incluem capicola, salame e prosciutto. Chouriço curado a seco e mortadela também são carnes usadas regularmente em termos de charcutaria.

Queijo tem tudo a ver com preferência. Tudo se resume ao que combina melhor com a carne da sua travessa. Uma tábua típica tem uma variedade de queijos diferentes. Cheddar envelhecido ou gouda envelhecido são escolhas populares. Assim como queijos como Parmigiano-Reggiano ou gruyere. Deve haver sempre queijos contrastantes para que cada mordida possa ter um perfil de sabor diferente.

Carnes Curadas, Queijo e Vinho

Comer charcutaria normalmente envolve beber algum tipo de álcool com ela, geralmente vinho. Uma razão simples é que é ótimo para muitas pessoas em um único ambiente, seja uma festa ou em um restaurante. Em segundo lugar, muitos vinhos combinam bem com isso. Sim, essa é uma declaração muito ampla, mas é verdade.

Carnes salgadas, como prosciutto, combinam bem com vinhos espumantes e resfriados. Isso porque eles são baixos em teor alcoólico, ricos em ácido e um pouco doces para equilibrar a salinidade. Sauvignon Blanc ou Pinot Noir seriam ótimas opções. Historicamente, vinhos tintos encorpados, como Merlot ou Cabernet Fran, são comumente 

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