Coluna Flavianny Marques

ESCOLHA GORDURAS SAUDÁVEIS

Costumava ser que todos os tipos de gordura dietética tinham uma má reputação. Agora, existem inúmeras notícias divulgando os benefícios da gordura. Então, o que é verdade sobre a gordura dietética? Os efeitos das diferentes gorduras na saúde variam. E algumas gorduras demonstraram ter benefícios positivos para a saúde. Comece fazendo pequenas alterações. Uma meta geral é que 20 a 35% do total de calorias diárias venham de gorduras saudáveis, como poliinsaturadas e monoinsaturadas, e menos de 10% das calorias por dia de gorduras saturadas. Substitua os alimentos ricos em gordura saturada por alimentos ricos em gorduras insaturadas. 

Os ômegas: As gorduras ômega-3 são um tipo de ácido graxo poliinsaturado que pode oferecer benefícios à saúde, como: Promoção de funções normais do cérebro e do sistema nervoso; Reduzindo os níveis de colesterol e apoiando a saúde do coração; Protegendo contra a doença do olho seco; Reduzindo a inflamação no corpo.

Existem diferentes tipos de ácidos graxos ômega-3. Muitas das pesquisas relacionadas à saúde humana concentraram-se nos três ômega-3. Seus nomes científicos, que podem ser trava-línguas, estão relacionados às estruturas químicas. Assim, eles são frequentemente referidos por acrônimos de três letras: ALA, ou ácido alfa-linolênico; DHA ou ácido docosahexaenóico; EPA ou ácido eicosapentaenoico.

O corpo não pode produzir ácidos graxos ômega-3, portanto, você deve obtê-los por meio dos alimentos que ingere. Alguns alimentos e bebidas também são fortificados com ômega-3. Por exemplo, ovos, leite e bebidas de soja podem ser fortificados com ômega-3. Algumas pessoas podem se beneficiar de um suplemento, mas certifique-se de discutir isso primeiro com um profissional de saúde. O que comer: Peixes, nozes, linhaça, sementes de chia, sementes de cânhamo, ovos, etc.

Gorduras monoinsaturadas: Essas gorduras saudáveis ​​ajudam a aumentar o HDL, o colesterol “bom” do corpo. Substituir gorduras mono ou poliinsaturadas, como óleos vegetais, por gorduras saturadas, como manteiga e banha, pode ajudar a reduzir o colesterol no corpo. O colesterol é uma substância cerosa que pode se acumular e obstruir os vasos sanguíneos. Os vasos sanguíneos estreitados ou bloqueados aumentam o risco de ataque cardíaco ou derrame. O que comer: Nozes, óleos como oliva e canola, abacate, manteiga de amendoim, etc.

Um plano alimentar nutritivo não significa cortar toda a gordura, apenas se concentrar em variedades mais saudáveis. Comece fazendo pequenas alterações. 

Flavianny Marques