Coluna Flavianny Marques

PARTE FUNDAMENTAL DA NUTRIÇÃO PARA A SAÚDE MASCULINA

Os vegetais contêm fibras alimentares, vitaminas, minerais e fitonutrientes que promovem a saúde à medida que envelhecemos e ajudam a reduzir o risco de doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer. 

Energize-se com Legumes: Seja para fazer um treino, reunir as crianças para chegar à escola na hora ou realizar um grande projeto de trabalho, nossas vidas exigem muita energia. Vegetais ricos em carboidratos, como batatas, ervilhas e milho, fornecem mais calorias do que vegetais sem amido.

Obtenha o máximo de nutrição dos vegetais: Embora os vegetais sejam uma grande fonte de nutrientes, vitaminas hidrossolúveis como vitamina C, riboflavina, tiamina e folato, podem ser destruídas pela exposição a altas temperaturas e longos tempos de cozimento, ou perdidas quando a água do cozimento é descartada. Para evitar que as vitaminas em seus vegetais escapem:

⦁ Deixe as cascas dos vegetais ou corte o mínimo possível, mas certifique-se de lavá-los primeiro.

⦁ Vapor, microondas ou legumes salteados em vez de ferver para reduzir a quantidade de água e calor a que estão expostos.

⦁ Temperaturas mais baixas ajudam a preservar as vitaminas, por isso é recomendável que alguns produtos sejam armazenados na geladeira. 

Vegetais ricos em antioxidantes: inclua uma variedade de vegetais de todos os subgrupos: verde escuro, vermelho e laranja, feijão e ervilha, bem como os ricos em amido. Experimente aspargos, beterraba, brócolis e batata-doce. Vegetais ricos em vitamina C: experimente pimentões vermelhos frescos e picados ou brócolis cozido.

Quanto você precisa?

Homens adultos devem consumir 2 ½ a 3 xícaras de vegetais diariamente, mas muitos ficam aquém. Procure incluir vegetais na maioria das refeições e lanches durante o dia. Experimente uma variedade de vegetais e experimente diferentes métodos de preparação, como assar, grelhar e cozinhar no vapor.  Você pode facilmente adicionar ½ xícara de vegetais a um sanduíche. Usar espinafre cru em saladas é outra maneira de aumentar o teor de vitaminas.

Pense primeiro na comida

Multivitaminas são suplementos, não substitutos de alimentos integrais e vegetais. Fitonutrientes importantes (como antioxidantes) e fibras alimentares são dois componentes dos vegetais que os tornam insubstituíveis por uma pílula.

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