Publicado em 27/08/2024 as 4:30am
Coluna Kisila: Uma nova jornada: Bridgeway Brewing Company
Fonte: Por Michelle Dodge
Sou Michelle Dodge, proprietária da Bridgeway Brewing Company. Inauguramos nosso estabelecimento em 22 de dezembro de 2023, após cinco anos de planejamento e preparação. Estamos abertos há seis meses e temos aproveitado cada momento dessa nova empreitada. Antes de abrir a Bridgeway, trabalhei como bancária comercial por 28 anos, mas decidi que a vida é curta demais para não fazer algo que eu realmente ache divertido e que possa ser bem-sucedida.
O processo de transição do mundo corporativo, com todas as suas garantias e benefícios, para o setor de hospitalidade, onde eu tinha pouca experiência além de ser uma cliente, foi desafiador. No entanto, montei uma equipe excelente ao meu redor, e isso tem sido fundamental para nosso sucesso. Dean, um membro-chave da nossa equipe, está conosco desde o início e espero que continue por muito tempo.
Atualmente, nosso horário de funcionamento é de segunda a quinta, das 16h às 22h, e de sexta a domingo, das 11h até o fechamento, que atualmente é às 22h, mas pode se estender durante a temporada de futebol.
Nossa oferta inclui um menu de bar esportivo refinado e completo, com algo para todos os gostos. Embora tenhamos bebidas destiladas e vinhos, nosso foco é, obviamente, na cerveja. Atualmente, temos 13 cervejas próprias, com uma variedade que vai desde cervejas leves até IPAs e cervejas escuras.
Dean, nosso mestre cervejeiro, traz uma vasta experiência de outras cervejarias e é responsável por garantir que sempre tenhamos uma variedade que agrade a todos. Nossos quatro carros-chefes incluem uma loira, uma IPA estilo West Coast, uma red ale e uma winter warmer sazonal que já tem fãs pedindo por mais.
Além da qualidade das cervejas, também nos dedicamos à comunidade. Oferecemos 10% de desconto para veteranos e socorristas em nosso menu e mercadorias, todos os dias. Estamos formando uma equipe para a corrida de bombeiros do 11 de setembro e já colaboramos com o departamento de bombeiros e polícia de Mauldin. Também apoiamos a Humane Society e somos patrocinadores do Rotary Duck Derby, que beneficia 45 instituições de caridade locais.
Para aqueles que visitam a Bridgeway Brewing Company, queremos proporcionar uma experiência social completa. Nosso slogan, "Stay for a while" (Fique por um tempo), reflete nosso desejo de que os clientes relaxem, apreciem uma bebida, uma refeição e talvez uma partida de boliche. Temos quatro pistas de boliche acessíveis a todas as idades e capacidades, e nosso ambiente externo é amigável para cães, com um pátio confortável.
Estamos entusiasmados com o futuro e ansiosos para continuar servindo nossa comunidade, oferecendo excelentes cervejas e criando memórias inesquecíveis.
